По описанию симптомы больше похожи не на изолированное «воспаление» блуждающего нерва, а на сочетание вегетативной реакции и мышечного напряжения на фоне перенесённого стресса. Истинное поражение блуждающего нерва обычно даёт более выраженную и постоянную картину — тошноту, изменения пульса и дыхания, потливость, предобморочные состояния, а не эпизодические боли, облегчающиеся холодной водой. То, что боль не связана с приёмом пищи и не отвечает на антациды и обезболивающие, а ощущение комка и напряжения в горле напоминает подавленную эмоцию — характерно для функционального (тревожного) компонента.
Всё же, поскольку ЭКГ и УЗИ брюшной полости в норме, но боли отдают в голову и щёки, стоит дополнительно исключить органическую причину: сделать ФГДС (для оценки пищевода, в том числе исключить грыжу пищеводного отверстия диафрагмы) и при необходимости КТ органов грудной клетки. По приложенному фото никаких специфических изменений, требующих отдельного комментария, не видно — оно не меняет план обследования.
После этих исследований рекомендую очный приём невролога для оценки неврологического статуса и, вероятно, консультацию психотерапевта — учитывая явную связь начала жалоб со стрессом. Из немедикаментозных мер полезны нормализация сна, дыхательные техники для снятия напряжения, ограничение кофеина, посильная физическая активность и работа над снижением тревожности.