Судя по описанию осмотра (в том числе по приложенному фото слизистой), у ребёнка отмечаются так называемые пятна Воячека — это характерный признак аллергического компонента ринита, а не просто остаточных явлений после ОРВИ. В такой ситуации увеличение аденоидной ткани до 3 степени часто носит вторичный, реактивный характер на фоне аллергии, и не всегда требует немедленной операции — сначала стоит разобраться с причиной отёка.
Желательно дополнительно сдать анализ крови на общий IgE и эозинофильный катионный белок, а также риноцитограмму (мазок из носа) — это поможет отличить аллергический ринит от инфекционного и решить, нужна ли консультация аллерголога. Полезно также сдать мазок из носа на микрофлору с чувствительностью к антибиотикам, чтобы исключить избыточный рост условно-патогенных бактерий как причину постоянных выделений по вечерам.
По поводу промывания: ромашку действительно лучше не использовать, так как это растительный аллерген и при склонности к аллергии она может усиливать отёк и выделения. Промывать нос можно обычным физиологическим раствором или аптечными изотоническими растворами на основе морской воды — это безопасно и не противоречит назначенному лечению. Тимпанометрию стоит сделать обязательно, чтобы исключить скрытый экссудативный отит, который иногда сопровождает выраженное увеличение аденоидов.